這款法國CAILLES無激素鵪鶉髀是一種營養豐富的食材，被認為具有補五腎的功效。與雞肉相比，鵪鶉肉中多種維生素的含量比高2-3倍，而且含有高蛋白、低脂肪和低膽固醇，營養價值極高。根據中醫學觀點，鵪鶉性甘、平、無毒，有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。再者，鵪鶉肉中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動所必需的營養物質之一，對健腦起到重要作用。這種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉質鮮嫩，非常適合作為滋補食材，因此被譽為「動物人蔘」，適合大人和小孩食用。